À PROPOS DE NOUS

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Salut! Nous sommes Emma et Nikita.

 

Nous avons commencé ce projet de fermentation ensemble après avoir exploité une entreprise traiteur de bureau zéro déchet avant la pandémie. Voyant la tendance et la demande d'aliments fermentés, nous avons commencé à produire commercialement les produits crus fermentés + marinés que nous intégrions déjà dans notre offre de traiteur.

 

Notre mission est de produire des recettes lacto-fermentées traditionnelles à partir de produits québécois, tout en minimisant le gaspillage alimentaire par fermentation (une forme de conservation naturelle)