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QUI SOMMES NOUS

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Salut! Nous sommes Emma & Nikita!

​Nous sommes GOOD BIG NICE, une entreprise d'aliments fermentés à Montréal Québec.

Avant la pandémie, nous possédions une entreprise de traiteur de bureau qui incorporait un bon nombre de nos propres produits fermentés. Nos kimchis et notre choucroute ont toujours été les vedettes de notre menu traiteur. Après avoir perdu notre entreprise du jour au lendemain en 2020, nous avons décidé de pivoter et de produire nos produits lacto-fermentés et de les vendre directement aux épiceries.
Nous avons créé ces produits en nous inspirant de recettes familiales et de notre héritage commun d'Europe de l'Est, puis nous les avons adaptés pour utiliser des produits locaux.
Notre mission est de produire des recettes traditionnelles à partir de produits locaux tout en minimisant le gaspillage alimentaire grâce à la fermentation, une forme de conservation naturelle.​